¡Receta de pan de maíz de Acción de Gracias!
ADEREZO DE Piñones DE CHILE VERDE DE PAN DE MAÍZ
INGREDIENTES:
¼ de barra de muffins de pan de maíz blanco (ver receta a continuación)
6 cucharadas. Mantequilla derretida
¾ cucharadita. salvia seca
5 cucharaditas Santa Fe Seasons Seis Condimentos
2 tazas de cebolla picada
1 ¼ taza de caldo de pollo bajo en grasa
½ taza de Chile Verde Asado Santa Fe Seasons
½ barra de pan de masa madre de medio kilo en cubos
1 cucharada Ajo picado
¾ taza de piñones tostados
2 huevos grandes (batidos)
Sal y pimienta al gusto
DIRECCIONES:
Precalentar el horno a 350 grados.
Deje enfriar el pan de maíz por completo.
Coloque la mantequilla derretida en una olla grande para sopa. Agregue el chile verde picado, la cebolla, los Six Seasonings, la salvia y cocine por diez minutos. Desmenuce ¾ del pan de maíz en un tazón grande y agregue el pan de masa madre, los piñones, la mantequilla, los huevos y a la olla con ¾ a 1½ tazas de caldo de pollo (suficiente para humedecer).
Unte con mantequilla generosamente una fuente para hornear de vidrio o cerámica de 15 x 10 x 2.
Cubrir con papel de aluminio untado con mantequilla.
Hornea por 30 minutos. Destape y hornee descubierto por 30 minutos más o hasta que esté crujiente por encima.
PAN DE MUFFIN DE MAÍZ BLANCO
Rinde 1 docena de muffins grandes, 20 muffins pequeños o 1 pan
INGREDIENTES:
3/4 taza de mantequilla blanda
1/3 taza de azúcar
5 huevos grandes
1/2 taza de suero de leche
1 taza de harina para todo uso
1 taza de harina de maíz blanca
2 cucharaditas de polvo de hornear
DIRECCIONES:
Precaliente el horno a 375 grados F. Engrase bien los moldes para muffins o el molde para pan o inserte papel para hornear o papel pergamino.
En un tazón, bata la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que quede suave. En un recipiente aparte, mezcle los huevos y el suero de leche.
En otro bol mezcle los ingredientes secos. Agregue los ingredientes secos a la mantequilla y el azúcar, en un recipiente aparte mezcle los huevos y el suero de leche. Mezcla lentamente estos ingredientes con la mezcla seca. Agrega el maíz y el queso y asegúrate de que estén distribuidos uniformemente en la masa. Divida la masa entre los moldes o en un molde para pan y hornee durante unos 25 minutos, hasta que esté firme. Servir caliente con mantequilla.
