Pollo Cordon Bleu con....espéralo... ¡Chile Verde!
Esta increíble receta es de nuestra nueva amiga Andrea en New Mexican Foodie, su dirección web es www.newmexicanfoodie.com. ¡Por favor a disfrutar!
Ingredientes:
4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
1/4 cucharadita de sal
4 rebanadas de queso suizo
4 lonchas de jamón cocido
1/4 taza de chile verde cascarilla picado
1 huevo
1/2 taza de pan rallado sazonado
3 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de harina
2 tazas de leche
3 cucharadas de mostaza dijon
1/4 taza de chile verde cascarilla picado
1/3 taza de queso parmesano rallado
sal y pimienta para probar
Instrucciones:
Precalentar el horno a 350 grados. Cubra una bandeja para hornear con aceite en aerosol antiadherente. Haz un corte en el centro de cada pechuga de pollo. Rellena cada uno con una rebanada de queso suizo, una rebanada de jamón y 1 cucharada de chile verde. Cerrar con uno o dos palillos.
Batir un huevo en un bol. Agrega el pan rallado a otro tazón. Pasa las pechugas de pollo rellenas por el huevo y luego cúbrelas con pan rallado. Colóquelo en una bandeja para hornear y repita con las pechugas de pollo restantes.
Hornee en horno precalentado durante 30 a 35 minutos, hasta que el pollo ya no esté rosado en el medio.
Mientras tanto, derrita la mantequilla a fuego medio. Espolvorea harina y bate hasta que no queden grumos. Vierta lentamente la leche, batiendo constantemente. Agregue la mostaza dijon y 1/4 taza de chile verde picado y deje hervir. Cocine a fuego lento durante 2 minutos, luego agregue queso parmesano rallado y sal y pimienta al gusto. Alejar del calor.
Cuando el pollo esté cocido, sírvalo sobre arroz, papas o fideos y cubra con chile verde y salsa dijon.
Receta publicada por New Mexican Foodie
https://www.newmexicanfoodie.com/pollo-cordon-bleu/
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