¡Una receta sencilla de salsa de chile rojo!
Cómo convertir las vainas de chile seco en salsa. Aquí hay una receta de salsa de chile rojo muy simple pero excelente de uno de nuestros maravillosos clientes locales de Taos, Nuevo México. ¡Por favor a disfrutar!
Ingredientes:
Incubar vainas de chile
4 a 5 dientes de ajo
sal
agua
guantes de cocina
Direcciones:
Tome varias vainas, de 4 a 5 para empezar, según sus preferencias de sabor, y colóquelas en una olla con agua hirviendo durante unos 20 minutos. Quieres que no estén completamente suaves pero tampoco firmes. Vacíe la olla de agua y agregue agua fría para enfriar las vainas. Ahora ponte los guantes de cocina, quítale los tallos y saca las semillas. Ahora pon las vainas en una licuadora con 4 a 5 dientes de ajo. Llene la licuadora hasta la mitad con agua fresca. La cantidad de agua depende de ti dependiendo de qué tan espesa o fina quieras que quede tu salsa de Chile Rojo. Licúa hasta que veas que el color cambia de rojo a ligeramente naranja. Agregue una pizca de sal más o menos, ya que la cantidad depende de su nivel de gusto. Puede congelar el exceso para usarlo en el futuro.
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