¡Receta de Posole de invierno!
Este ha sido un verdadero invierno. Esta receta te ayudará a quitar el frío.
¡Háganos saber lo que piensa y disfrute!
Ingredientes:
1 libra de lomo de cerdo, cortado en cubos, tamaño de un bocado
1 1/2 tazas de cebolla picada
2 cucharaditas ajo, picado
5 tazas de caldo de pollo
3 cucharadas. aceite
1 12 onzas Bolsa Posole De Maíz Blanco
1 Frasco Hatch Red Chile Salsa Colorado Suave
4 1/2 onzas Chile Verde Hatch Picado
1 cucharadita Chile ancho en polvo
1 cucharadita Chile rojo en polvo
1 cucharadita comino
1/2 cucharadita orégano mexicano
1/2 cucharadita pimenton
1 cucharada. jugo de lima
1/3 taza de cilantro fresco, picado
Instrucciones:
Remoje Posole durante la noche y luego enjuague bien. Hervir Posole en agua con sal durante aproximadamente dos horas. Tape y cocine a fuego lento durante una hora más o hasta que el Posole esté tierno. Revolviendo ocasionalmente. Mantener el nivel del agua.
Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega la carne de cerdo, la cebolla y el ajo. Saltee la carne de cerdo durante 3-4 minutos por todos lados. Agregue el caldo, la salsa Hatch Red Chile Colorado, el Hatch Green Chile picado y las especias. Llevar a fuego lento. Cubra y reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante 40 minutos. Agregue el Posole ya preparado. Cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Agrega el jugo de lima y el cilantro.
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