Pavo, Frijoles Negros Y Chile Verde Horneado
Ingredientes:
1 frasco de salsa Hatch Red Chile Colorado
1 libra de pavo cocido, desmenuzado
1/2 taza de cebolla, picada
1 paquete de condimento para tacos y burritos Desert Gardens
1 15 onzas. lata de frijoles negros
1 taza de maíz congelado
1 lata de 14 oz de tomates cortados en cubitos asados al fuego
4 oz Santa Fe Ole Hatch Chile Verde
4 oz de queso crema, en cubitos
2 tazas de queso cheddar, rallado
2 tazas de queso Monterey Jack, rallado
10 en tortillas de harina
guarniciones: cilantro picado, crema agria, tomate cortado en cubitos, aguacate en rodajas, aceitunas negras en rodajas
Direcciones:
Precalienta el horno a 375 grados.
Cubra una sartén grande con aceite en aerosol, agregue el pavo, la cebolla y el condimento para tacos. Mezcle hasta que esté bien combinado y caliente
Agregue los frijoles, el maíz, los tomates y el chile verde.
agregue queso crema y 1/2 taza de queso cheddar y queso Monterey Jack y revuelva hasta que se derrita
Retire del fuego y llene cada tortilla con 1/2 taza de la mezcla de pavo.
Enrolle cada tortilla y colóquela en una fuente para horno, con la costura hacia abajo.
Cubra con salsa de enchilada y el queso restante. Cubra con papel aluminio y hornee por 20 minutos.
Retire el papel de aluminio y hornee por 10 minutos más, hasta que burbujee y esté dorado.
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