Pasta Fettuccine Con Pollo Y Chile Verde Hatch
Esta excelente receta de pasta Fettuccine combina pollo y
Hatch Green Chile mezclado con una maravillosa y ligeramente picante salsa de crema.
Ingredientes:
Pasta fetuccini
8 onces Hatch Chile Verde
1/8 libra de mantequilla sin sal
1 taza mitad y mitad
1 taza de espinacas empaquetadas
1 cucharada de aceite de canola
1 media pechuga de pollo deshuesada y sin piel. En cubos y salteados
1/4 cucharadita de chile chimayo en polvo o chile en polvo de tu elección a fuego medio
1/2 taza de queso parmesano rallado
sal
pimienta
Queso Cotija desmoronado, para decorar.
Instrucciones:
En una cacerola, derrita la mantequilla. Agregue la mitad y la mitad y caliente. Agrega las espinacas, el chile en polvo y el queso parmesano. Cocine a fuego lento hasta que las espinacas se ablanden. Ahora agrega el Chile Verde. Condimentar con sal y pimienta. Apague el fuego, cubra y mantenga caliente. Calienta una sartén a fuego medio alto y luego agrega aceite de oliva. Agregue la pechuga de pollo en cubos y cocine hasta que ya no esté rosado por dentro. No cocines demasiado. Agrega esto a la mezcla de crema. En una cacerola grande, hierva 3 litros de agua. Agrega sal y pasta. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Cuando la pasta esté bien cocida, escurrir y reservar 1/4 taza de agua de la pasta. Agregue la pasta a la mezcla de crema. Encienda el quemador a fuego lento si es necesario calentarlo. Agrega un poco del agua de la pasta para agregar almidón y cremosidad. Divida en dos platos, sirva inmediatamente y cubra con queso Cotija desmenuzado para decorar si lo desea.
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La maravillosa imagen de arriba es del sitio web Cooking on the Ranch https://highlandsranchfoodie.com/ de Lea Ann Brown
