TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
HORA DE COCINAR; 4 horas
TIEMPO TOTAL: 4 horas 15 min
¡Taquitos de pollo cremosos hechos en una olla de cocción lenta, luego enrollados y horneados hasta que estén crujientes! ¡Esta es una receta muy sabrosa y fácil de hacer!
Tipo de receta: Plato Principal
Cocina: Nuevo México
Para 4 personas
INGREDIENTES:
4 muslos de pollo
1 cucharadita de chile rojo Hatch en polvo
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de comino
sal + pimienta
8 onzas de queso crema
1 taza de agua
½ taza de queso Colby o mezcla mexicana rallado
12 tortillas de maíz o harina de 6 pulgadas
opcional: cilantro, salsa, crema agria u otros aderezos según se desee
INSTRUCCIONES:
Agregue el pollo, el chile en polvo, el ajo en polvo, el comino, la sal y la pimienta al gusto, el queso crema y el agua a la olla de barro.
Tape y cocine a temperatura baja durante 8 horas o a temperatura alta durante 4 horas.
Retire el pollo de la olla de barro, desmenúcelo con dos tenedores y vuelva a colocarlo en la olla de cocción lenta. Revuelve. Déjalo cocinar unos 15 minutos más.
Precaliente el horno a 400. Coloque aproximadamente ¼ de taza de la mezcla de pollo en el medio de cada tortilla. Cubra con 1-2 cucharadas de queso rallado.
Enrolle bien y colóquelo en una sola capa sobre una bandeja para hornear engrasada. Hornee durante 10 minutos, hasta que las tortillas estén ligeramente doradas y el queso rallado se derrita.
Sirva con los aderezos y salsas que desee.
¿Te gusta esta receta? Déjanos un comentario, déjanos saber tu opinión. Compártelo en Facebook, danos un "Me gusta". Gracias.
