Cazuela De Pollo, Chile Verde Y Arroz
Ingredientes:
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 cebolla, picada
1 pimiento rojo, cortado en cubitos
1/2 taza de leche
1 huevo
1 taza de Chile Verde Hatch Asado Ole Santa Fe
10 oz de pollo asado, cortado en cubitos
2 tazas de queso rallado mezcla mexicana
1 taza de crema agria
4 tazas de arroz cocido
1 cucharadita pimienta de cayena
1 cucharadita comino
sal y pimienta para probar
Direcciones:
Precaliente el horno a 350. Rocíe una cacerola grande con aceite en aerosol.
En una sartén grande, saltee la cebolla y el pimiento morrón hasta que comiencen a dorarse, aproximadamente 5 minutos, reserve
Combine el arroz, el pollo, 1 1/2 tazas de queso, los chiles verdes, la crema agria y las especias en un tazón grande. Sazone con sal y pimienta al gusto.
En un tazón pequeño, mezcle el huevo y la leche y agregue la mezcla de pollo.
Agregue a la cacerola y cubra con el queso restante.
Hornee a 350 durante 30-35 minutos hasta que esté caliente, burbujeante y el queso se derrita encima.
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