Tacos de pollo y chile verde

Ingredientes:

4 pechugas de pollo, cocidas y desmenuzadas
1/4 taza de Chile Verde Santa Fe Seasons Hatch
1 frasco de Salsa de Chile Verde Fresh Chile Company
8 tortillas de harina

Ingredientes de ensalada:
1/2 chile poblano, finamente picado
1/4 taza de cebolla verde, en rodajas finas
2 tazas de repollo verde, en rodajas finas
1 taza de repollo rojo, en rodajas finas
1/2 taza de cilantro, picado
4 cucharadas. mayonesa
2 cucharadas. jugo de lima, fresco
sal y pimienta para probar

Direcciones:

Combine el pollo con el chile verde y la salsa de chile verde en una cacerola.
Cocine a fuego medio hasta que esté completamente caliente y tierno, aproximadamente 15 minutos.
Combine todos los ingredientes para la ensalada de repollo en un tazón grande y revuelva para combinar.
Cubra las tortillas con la mezcla de pollo y unas cucharadas de ensalada de repollo.

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