Pastel de Tamal con Chile Verde
Ingredientes:
Pan de maíz:
3/4 taza de harina de maíz
2 cucharadas. azúcar
1 cucharada. Levadura en polvo
1/2 cucharadita sal
1 huevo
4 cucharadas. mantequilla derretida, enfriada
1/3 taza de leche
Lata de 14.75 oz de maíz estilo crema
Relleno de tarta de tamal:
1 libra de carne molida magra
10 onzas. Salsa Pura De Chile Verde Hatch
1 taza de Salsa El Ranchos De Los Garcías
1 cucharadita Polvo de Chile Rojo Hatch
1 1/2 tazas de queso colby jack
Direcciones:
Precaliente el horno a 400F Engrase una sartén de hierro fundido con aceite en aerosol
Batir la harina de maíz, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
Agrega el huevo, la mantequilla derretida y la crema de maíz.
Vierta en la sartén y hornee por 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.
Retirar del horno y configurar el horno a 3550F.
Usa el mango de una cuchara para hacer agujeros por todo el pan de maíz.
Vierta la mitad de la salsa de chile verde encima y reserve
En una sartén grande, dore la carne a fuego medio y escurra la grasa si es necesario.
Agregue el resto de la salsa de chile verde, la salsa y el chile en polvo.
Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento sin tapar hasta que espese, unos 5 minutos.
Unte la carne sobre el pan de maíz, cubra con queso y hornee hasta que el queso burbujee, aproximadamente 20 minutos.
Deje reposar de 5 a 10 minutos, sirva con salsa, cilantro y crema agria.
