Receta de albóndigas de chile verde y calabaza espagueti
Una receta de albóndigas de chile verde y calabaza espagueti
de parte de nuestros amigos de Fresh Chile Company!
Ingredientes:
1 libra. carne de res molida
1/4 taza de cebolla picada
1 taza de pimiento morrón cortado en cubitos
2 tallos de apio cortados en cubitos
1/4 taza de salsa de chile verde Pure Hatch
1/2 taza de pan rallado
1 huevo
4 cucharadas de aceite de oliva de chile verde
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones para las bolas de carne:
Saltee las cebollas, el pimiento morrón y el apio en 4 cucharadas de aceite de oliva hasta que estén tiernos. Dejar enfriar. Mezcle todos los ingredientes con las manos enguantadas en un tazón mediano a grande hasta que estén bien mezclados. Formar albóndigas y dorar en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva. Cocine hasta que esté listo.
Ingredientes:
Calabaza espagueti grande
Aceite de oliva
Instrucciones para la calabaza espagueti:
Corta la calabaza por la mitad a lo largo y quítale las semillas. Rocíe cada mitad con aceituna, sazone con sal y pimienta. Coloque cada mitad boca abajo sobre una bandeja para hornear o bandeja para hornear. Hornee a 350 grados durante 40 minutos.
La calabaza estará lista cuando esté tierna y se desprende fácilmente del borde.
Utilice un tenedor y retire todo el interior de la calabaza sin la piel exterior. Tomará el aspecto de espaguetis y se puede servir directamente en el plato.
Sirva las albóndigas encima. Adorne con más salsa de chile verde puro caliente y queso.
