Bisque de Chile Verde, Maíz y Pollo
Ingredientes:
1 cucharada. aceite de oliva
4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
1 cebolla amarilla, picada
1 jalapeño, cortado en cubitos
4 tazas de caldo de pollo
1 1/2 tazas de crema agria
1/2 taza de queso Monterey jack, rallado
4 dientes de ajo, picados
1/2 cucharadita Orégano Mexicano Los Chileros
1/2 cucharadita Polvo de Chile Rojo Hatch
2 tazas de granos de elote
1/2 taza de cilantro, picado
Zumo de 1 lima
1/2 taza de Chile Verde Ole Hatch Santa Fe
3 cucharadas maicena
3 cucharadas. agua
Direcciones:
Caliente el aceite de oliva en una olla grande de fondo grueso a fuego medio-alto.
Saltee la cebolla y el jalapeño hasta que las cebollas comiencen a ablandarse, 2-3 minutos.
Agrega el ajo, el orégano y el chile en polvo. Revuelva hasta que se combinen y agregue el caldo, el pollo, la sal y la pimienta.
Deje hervir, reduzca el fuego a fuego lento y cocine tapado durante 10 a 15 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido.
Combine la maicena y el agua en un tazón pequeño.
Cuando el pollo esté cocido, transfiéralo a un plato y desmenúcelo con dos tenedores.
Vuelva a colocar el pollo en la olla con la crema agria, el queso, el cilantro, el maíz, el jugo de limón y el chile verde.
Mezcle hasta que esté completamente combinado y agregue la mezcla de maicena.
Cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo, hasta que espese.
Sirva con tortillas calientes.
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Haga clic aquí para Santa Fe Ole Hatch Green Chile
1 cucharada. aceite de oliva
4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
1 cebolla amarilla, picada
1 jalapeño, cortado en cubitos
4 tazas de caldo de pollo
1 1/2 tazas de crema agria
1/2 taza de queso Monterey jack, rallado
4 dientes de ajo, picados
1/2 cucharadita Orégano Mexicano Los Chileros
1/2 cucharadita Polvo de Chile Rojo Hatch
2 tazas de granos de elote
1/2 taza de cilantro, picado
Zumo de 1 lima
1/2 taza de Chile Verde Ole Hatch Santa Fe
3 cucharadas maicena
3 cucharadas. agua
Direcciones:
Caliente el aceite de oliva en una olla grande de fondo grueso a fuego medio-alto.
Saltee la cebolla y el jalapeño hasta que las cebollas comiencen a ablandarse, 2-3 minutos.
Agrega el ajo, el orégano y el chile en polvo. Revuelva hasta que se combinen y agregue el caldo, el pollo, la sal y la pimienta.
Deje hervir, reduzca el fuego a fuego lento y cocine tapado durante 10 a 15 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido.
Combine la maicena y el agua en un tazón pequeño.
Cuando el pollo esté cocido, transfiéralo a un plato y desmenúcelo con dos tenedores.
Vuelva a colocar el pollo en la olla con la crema agria, el queso, el cilantro, el maíz, el jugo de limón y el chile verde.
Mezcle hasta que esté completamente combinado y agregue la mezcla de maicena.
Cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo, hasta que espese.
Sirva con tortillas calientes.
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