Albóndigas BBQ con Chile Verde

Ingredientes:
1 libra de carne molida magra
1 huevo
1 cucharadita mostaza
⅓ taza de cebolla finamente picada
⅓ taza de pan rallado
¼ cucharadita de perejil seco
¼ cucharadita de ajo en polvo
¼ taza de Chile Verde Hatch
sal y pimienta al gusto
1 taza de salsa BBQ Hatch Chile

Ingredientes:
Precaliente el horno a 425 grados F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Mezcle todos los ingredientes, excepto la salsa BBQ, en un tazón grande y forme albóndigas pequeñas, aproximadamente 1 cucharadita de mezcla de carne por albóndiga para obtener el tamaño de un aperitivo.
Coloque las albóndigas en la bandeja para hornear y hornee de 10 a 12 minutos.
Una vez que las albóndigas estén cocidas, agregue las albóndigas y la salsa BBQ en una olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 3 a 4 horas.

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