¡Receta de Pollo con Salsa de Mole!
¡Receta de Pollo con Salsa de Mole!
Uno de nuestros maravillosos clientes que vive justo al sur de la frontera (canadiense) nos envió esta receta sencilla y sabrosa. ¡Por favor a disfrutar!
Ingredientes:
6 muslos de pollo con hueso (sin piel)
1 paquete de mezcla seca de salsa de mole North of the Border
2 tazas de caldo de pollo o caldo (bajo en sodio)
4 cucharadas de aceite de oliva
Direcciones:
En una sartén profunda de 10 ", caliente 2 cucharadas de aceite. Dore el pollo por cada lado durante varios minutos. Baje el fuego a fuego lento, voltee los muslos con la carne hacia abajo, cubra la sartén y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Debe generarse suficiente líquido. del proceso de cocción para cocinar a fuego lento la carne hasta que esté cocida.
Mientras tanto, caliente las 2 cucharadas de aceite restantes y las 2 tazas de caldo de pollo en otra sartén de acero inoxidable más pequeña. Mientras se calienta, agregue lentamente la mezcla seca de Mole para asegurarse de que todos los grumos se disuelvan. Deje hervir, baje el fuego a fuego lento y cocine sin tapar durante 15 a 20 minutos, o hasta obtener la consistencia de una salsa. Revuelva de vez en cuando.
Una vez espesa, agregue la salsa al pollo y revuelva hasta que todos los trozos estén cubiertos de salsa. Cubra y deje cocinar a fuego lento durante otros 20 a 30 minutos para asegurarse de que el pollo absorba la salsa y que el pollo quede más tierno.
Sirva sobre arroz o desmenúcelo y úselo en tortillas cubiertas con quacamole, lechuga y cilantro fresco.
