Receta de tazón de burrito de pollo y frijoles negros

Haga su propio tazón de burrito de pollo de inspiración mexicana con arroz con cilantro y lima y todos los adornos. Esta receta utiliza frijoles negros, pero puedes sustituirlos por frijoles pintos si lo prefieres. Con salsa fresca, un chorrito de lima y cremoso yogur griego encima de lechuga romana crujiente, no se necesita ningún otro aderezo. Tiempo total: 20 min. Tiempo de preparación: 20 min. Tiempo de cocción: Ninguno Rendimiento: 4 porciones Ingredientes: 2 tazas de arroz integral cocido, tibio 1 cucharada. jugo de lima fresco 2 cdas. cilantro fresco finamente picado 3 tazas de lechuga romana picada 1 taza de frijoles negros cocidos, tibios 1 ½ tazas de pechuga de pollo cocida desmenuzada, tibia ½ taza de queso Monterey jack rallado 1 taza de salsa de tomate fresco ½ aguacate mediano, en rodajas 4 cdas. yogur natural bajo en grasa Preparación: 1. Combine el arroz, el jugo de limón y el cilantro en un tazón mediano; mezclar bien. 2. Divida la lechuga uniformemente en 4 tazones para servir. 3. Cubra uniformemente con la mezcla de arroz, frijoles, pollo, queso, salsa y aguacate. 4. Cubra cada tazón con 1 cucharada. de yogur; servir inmediatamente. Enlace al blog de cuerpo de playa