Hand Pies de Pollo y Chile Verde

Ingredientes:

8 oz. queso crema, ablandado
1/2 taza de chile verde asado Ole Hatch Santa Fe
2 tazas de pechuga de pollo cocida, picada
1 taza de mezcla de queso mexicano, rallado
sal y pimienta para probar
1 paquete de masa para pastel preparada
1 huevo, ligeramente batido

Direcciones:

Precalienta el horno a 425 grados.
En un tazón, combine el queso crema, el chile verde, el pollo y el queso. Sazone al gusto con sal y pimienta.
Extienda la masa de pastel sobre una superficie ligeramente enharinada y córtela en rodajas de 5 pulgadas.
Rellene con la mezcla de pollo, aproximadamente 3 cucharadas y doble la masa por la mitad. Para sellar, doble los bordes con un tenedor.
Pincelar con huevo caliente y hornear a 425ºC durante unos 15 minutos o hasta que estén dorados.

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